餐厅厨房面积比例怎么规范比较合适

饭店餐厅厨房面积比例,有些规定是厨房和外场面积比是1:2 有些规定是没有具体规定 要看具体项目规模面积和作部门 我们是在一个有着中国特色的 如果规定是铁一般不可更改的 很多。

餐厅与厨房面积比例一般是多少,各一半。

餐厅设计,它厨房面积与餐厅总面积之间的比例谁知,一般像西餐厅，厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多，工序复杂，占的面积会更大，相对灵活性也高，一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2