不锈钢优点在于不易开裂，渗水。缺点在易划伤，时间久会色彩会变暗淡，色泽较冷，美观上稍微逊色。
石英石优点在于硬度强，不易划伤（指的是除黑色和深灰等深色系的石英石外的石英石），表面光泽度高，美观装饰性强。缺点是韧性低，可塑性稍微逊色。
由上比较，个人比较推荐石英石。楼主尽量选择浅色系的石英石，深色系的易划伤，下挂边型不宜太过复杂，这样清理卫生比较麻烦。如果是模压门板、烤漆门板，选择直边下挂或者线节边即可，如果是实木门板，小罗马边最好。方便使用和清理卫生。
橱柜就五花八门了，品牌很多，建议选择一线品牌的橱柜，那些店里也有平价橱柜。国内一线品牌的有：金牌、欧卡罗、菲林格尔、博洛尼等等。推荐一线品牌的主要原因是售后服务好些。楼主斟酌